Facteurs en cause (environnementaux, biologiques et psychologiques), signaux d’alerte, critères d’évaluation et plans de traitement

Quelques repères chiffrés : Évolution dans la population française, facteurs de prédisposition, corrélation avec les maladies métaboliques

Ce que dit la science à propos des causes et des moyens d’y remédier, les besoins nutritionnels et la nécessité d’une activité physique régulière