Un exercice simple à répéter pour être plus attentif à ce que vous mangez, en procédant étape par étape.
Cet exercice est dérivé de l’exercice proposé à l’origine par le docteur Jon Kabat-Zinn, initiateur d’une méthode de réduction du stress par la pleine conscience appliquée aux douleurs réfractaires à tout traitement médicamenteux. De la même manière, nous vous proposons ici de manger par exemple un fruit séché en essayant d’impliquer tous vos sens : le toucher, la vue, l’odorat, l’ouïe et le goût ainsi que la sensibilité intéroceptive, celle qui vient de l’intérieur.
Déguster pleinement chaque bouchée
Au cours de l’exercice, soyez très attentif à ce que vous disent vos sens. Il s’agit d’apprendre à mettre l’accent sur le déploiement des sensations pendant que vous mangez, à observer les saveurs et textures indépendamment de vos préférences et déguster chaque bouchée aussi pleinement que possible sans effort particulier ni jugement. Il y a même là une certaine volupté à prendre son temps avec curiosité, à se laisser surprendre par une sensation ou une pensée sans s’y accrocher. Si votre esprit vagabonde, vous reviendrez simplement à la sensation liée à ce que vous faites, là où vous en êtes, tranquillement et sans autre formalité que simplement tourner à nouveau votre attention vers la sensation.
Nous vous proposons, ci-dessous, un déroulement qui peut, bien sûr, être différent selon le cas.
Exercice pratique
Étapes pour Aller à la rencontre de la saveur de l’aliment
a. Saisir l’aliment : le toucher
Prenez donc une datte ou un abricot séché et faites doucement rouler ce fruit entre vos doigts. Quelle sensation ce toucher procure-t-il ?
b. Prendre conscience du réflexe de salivation : la digestion commence à la vue de l’aliment
La vue de ce fruit a peut-être déjà déclenché un reflex de salivation, vous en avez l’eau à la bouche, ou encore l’envie d’en manger, d’autant que vous percevez peut-être une sensation de faim au creux de l’estomac.
c. Effectuer une légère pression sur le fruit : le parfum
En effectuant une légère pression sur le fruit se dégage un parfum fruité, dont vous sentez toute la subtilité en l’approchant de votre nez.
d. Faites chanter le fruit entre vos doigts : l’audition
Puis, si vous approchez ce fruit de l’oreille en continuant à le faire rouler entre vos doigts, vous entendrez sans doute un petit bruit. Entre-temps, son aspect au toucher est peut-être devenu un peu plus collant.
e. Être attentif au mouvement : la kinesthésie
À présent, vous approchez doucement le fruit de votre bouche en étant attentif au mouvement de votre bras.
f. Observer le travail de la bouche : le déploiement des saveurs
Le fruit est en contact avec vos lèvres et vous ouvrez la bouche. Vous commencez à le mastiquer. Pendant la mastication, vous observez le travail de la bouche et tout le déploiement des saveurs en bouche.
g. Déglutir : imaginer le trajet de l’aliment jusqu’à l’estomac
Vous retardez au maximum le reflex de déglutition. Au moment, d’avaler le bol alimentaire, vous êtes attentif à son passage dans l’œsophage et imaginez que son volume est venu remplir un peu votre estomac.
Répétez cet exercice en tout 3 fois de suite.
Références
Kabat-Zinn, J. (2023). Au cœur de la tourmente, la pleine conscience : Programme MBSR intégral (4e éd.). (C. Maskens, trad.). Louvain-la-Neuve : De Boeck Supérieur. (Ouvrage original publié en 1990).
